20 czerwca 2026 r. na parterze katowickiego Supersamu zadebiutowała Bajsownia — autorska strefa gastronomiczna Globalworth. Blisko 1 000 m² food hallu mieści osiem rzemieślniczych konceptów kulinarnych, cocktail bar i zielony taras.
Katowice mają nowy adres gastronomiczny. 20 czerwca 2026 r. przy ul. Piotra Skargi w centrum miasta otworzyła się Bajsownia — food hall stworzony przez Globalworth, właściciela i zarządcę kultowego Supersamu. Blisko 1 000 m² przestrzeni na parterze budynku zajmują teraz rzemieślnicze koncepty kulinarne, centralny cocktail bar i sezonowy ogródek pod zabytkowym starodrzewem. To wydarzenie, na które śródmieście czekało od miesięcy.
Nazwa nie jest przypadkowa. „Bajs" to śląskie słowo oznaczające kęs, gryz, haps — i to właśnie ono dało początek marce, którą Globalworth testował wcześniej w badaniach fokusowych wśród katowiczan i pracowników okolicznych biurowców. Wyniki były jednoznaczne: respondenci podkreślali autentyczność nazwy, jej łatwość zapamiętywania i silne zakorzenienie w lokalnej tożsamości. Nieprzypadkowo hasło kampanii otwarcia brzmiało „Rozgryź to" — z podwójnym sensem: dosłownym i społecznościowym.
Bajsownia to trzeci projekt gastronomiczny Globalworth w tym formacie — po warszawskiej Hali Koszyki i wrocławskim PeDeT w Renomie. Teraz ten model trafił na Śląsk. Pytanie, czy Katowice go przyjmą, jest retoryczne — kolejki w weekend inauguracyjny mówiły same za siebie.
Najczęściej zadawane pytania
Kiedy otworzyła się Bajsownia w Supersamie w Katowicach?
Bajsownia oficjalnie otworzyła się 20 czerwca 2026 r. na parterze Supersamu przy ul. Piotra Skargi w centrum Katowic.
Ile konceptów gastronomicznych działa w Bajsowni?
W Bajsowni funkcjonuje osiem rzemieślniczych konceptów kulinarnych z kuchnią międzynarodową oraz centralny Cafe Bar łączący funkcję kawiarni i baru koktajlowego.
Skąd pochodzi nazwa Bajsownia?
Nazwa nawiązuje do śląskiego słowa „bajs", oznaczającego kęs, gryz lub haps. Globalworth przetestował ją wcześniej w badaniach fokusowych wśród mieszkańców Katowic — wyniki były jednoznacznie pozytywne.
Jakie są godziny otwarcia Bajsowni?
Bajsownia jest czynna siedem dni w tygodniu. W niedzielę strefa przyjmuje gości w godzinach 12:00–20:00. Szczegółowe godziny dla pozostałych dni tygodnia warto sprawdzić bezpośrednio w obiekcie lub na stronie Supersamu.
Kto zaprojektował Bajsownię i jej identyfikację wizualną?
Projekt architektoniczny przestrzeni wyszedł spod ręki pracowni 3XA we współpracy z zespołem Workplaces Globalworth i KONIOR STUDIO. Za identyfikację wizualną — logo, księgę marki, murale i neony — odpowiada Studio Bardzo.
Redakcja Informacje Katowice
Zespół redakcyjny portalu — informacje o inwestycjach, kulturze, sporcie i życiu codziennym Katowic.
Kontakt z redakcją
